Cibetková káva Kopi Luwak

V naší nabídce naleznete cibetkovou kávu Kopi Luwak z Indonézských ostrovů, jenž je vzácná především pro svou těžkou dostupnost a velmi omezené množství.

Přečtěte si více o této vyjímečné kávě

Slovo luwak označuje v indonéštiněkunovité zvíře - cibetku, která se živí hmyzem a tropickými plody, tedy také plody kávovníku, které prochází jejím zažívacím traktem. Chuť cibetkové kávy je popisována jako velmi kořeněná, s velice příjemnou a lehkou příchutí čokolády a karamelu.

Mezi nejvýznamější teritoria kde se vyskytuje Cibetka patří Indonézské ostrovy Sumatra, Jáva a Bali.

Sběrači kávy musí v lese pátrat o cibetčím trusu, probrat se jím, najít v něm plody kávovníku a odstranit obal peckovice z nepoškozených zrn. Ta se pak praží klasickým způsobem. Fermentovaná zrna ztratí původní hořkost a po vyloupání a pražení získají zvláštní jemnou chuť a příjemné aroma.

Cena kávy se pohybuje kolem jednoho tisíce dolarů za kilogram a tak může být tato káva právem považována za nejdražší na světě...